Analyse de votre projet

Nous accompagnons les entreprises dans l’analyse de leurs déchets,
le déploiement de filières de valorisation et la mise en place d’outils de traçabilité.

AlterDiox vous accompagne

  Collecter et analyser les données et recommandations  :
Nous vous aidons à détecter les actifs qui pouvaient progresser sur la valorisation de vos déchets puis mettre en place les plans d’actions pour améliorer vos résultats environnementaux.

  Limiter le gaspillage alimentaire :
Le gaspillage alimentaire représente 10 millions de tonnes de nourriture jetées chaque année selon l’ADEME. Pour les entreprises, les denrées jetées constituent également une perte économique. Il est donc important de réduire le gaspillage au maximum.
Pour cela, la première étape consiste à ajuster les quantités proposées aux clients en mettant par exemple en place un dispositif qui leur permette de choisir la taille de l’assiette en fonction de leur faim.
Par ailleurs, proposer un Gourmet Bag (ou doggy bag en anglais), permet au client d’emporter la fin du repas qu’il n’a pas terminé. Cela peut s’avérer être un autre bon moyen pour lutter contre le gaspillage alimentaire, tout en réduisant les déchets de son établissement.

  Valoriser les déchets alimentaires issus de la restauration :
Compostage des déchets organiques sur place
Si l’établissement dispose d’un potager ou d’espaces verts, vous pouvez mettre en place un système de compost afin de valoriser les résidus alimentaires de votre restaurant de manière très locale

Collecte des biodéchets
Si vous ne disposez pas d’un espace extérieur adéquat, il vous suffit de trier vos biodéchets dans un bac prévu à cet effet et de les faire collecter par un professionnel qui transformera la matière organique en compost à destination de l’agriculture ou du maraîchage

Respectez vos obligations liées à la loi carbone.